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adult "cheese snack" time at chez moi with Dr. J at the wheel explaining the varieties. Cheeses from Marie-Anne Cantin (http://www.cantin.f r/) and include: 2 goat cheeses, Camembert, Saint Marcellin, Epoisse de Bourgogne, Roquefort, Vacherin Mont d'Or.
while in Vancouver we enjoyed a true Swiss Fondue:
Gruyere, Emmentaler, Appenzeller and Vacherin
Off course the Kirsch took it's toll.... for some.....
héé oui la tradition veut que quand on perd le bout de pain dans la fondue on doit avoir un gage... ben lui a dit qu'il a fait tomber m,ais la pas afit donc... un gage il devait boire une gorgée de vinaigre qui est dans le bocal de cornichon X)